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Essen Kochen vegetarisch

Rotes Shakshuka

[Werbung durch Verlinkung und Namensnennung, unbezahlt] Mein Rezept für rotes Shakshuka wird dich wegen der Einfachheit und Schlichtheit wahrscheinlich überraschen. Ich habe einiges ausprobiert und fand diese Variante am besten. Ohne Gedöns, ohne Aufwand, lecker. Wichtig ist die richtige Pfanne. Sie sollte am besten einen etwas höheren Rand haben und es mit Deckel bei 200° […]

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Blumenkohl-„Pizza“

[Werbung, unbezahlt] Dieses super leckere vegetarische Gericht habe ich bei meiner Blogger-Kollegin Jutta Leder (diekuechenlounge) auf Instagram gesehen. Beim ersten Versuch habe ich die Pizza mit Pilzen und roter Bete belegt, dieses Mal mit Fenchelknolle, roter Bete und Frühlingszwiebel. Ganz sicher sind auch andere Varianten sehr lecker. Der Boden aus geriebenem Blumenkohl ist eine wandlungsfähige […]

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Allgemein Essen Kochen

Weihnachtsplätzchen nach alten Familienrezepten

Hallo und willkommen zurück, ich habe schon ewig nichts mehr veröffentlicht und es tut mir richtig leid. Jeder, der dies hier als Follower oder persönlicher Freund von mir liest, hat hoffentlich Verständnis dafür dass es Gründe gab und gibt. Es gibt immer Gründe.

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vegetarische gefüllte Paprika

Hallo zusammen, (Werbung, da Produktnennung) gefüllte Paprikaschoten gibt es in unzähligen Variationen. Auf vielen Blogs werden kreative Rezepte veröffentlicht. Wozu das Rad neu erfinden? Ich kann es euch sagen. Weil mein Rezept eben meins ist und ich finde, es gibt Unterschiede. Die Füllung aus Bulgur, Champignons, Staudensellerie und Feta ist mit den richtigen Gewürzen wirklich […]

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vegetarische Linsensuppe mit Fenchelknollen (und ohne Kartoffeln)

Hallo zusammen, ich habe gestern einen großen Topf Linsensuppe gekocht und möchte, weil etwas für mich neu daran war, das Rezept gern festhalten und mich euch teilen. Früher waren in meiner, eigentlich in jeder Linsensuppe Kartoffelstückchen. Da kam mir die Idee, sie mit Fenchelknolle und Petersilienwurzel zu kochen. Als zusätzlicher Schärfe-kick sollte noch viel frischer Ingwer […]

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vegane Thai-Gemüsesuppe

Hallo alle, (Werbung..) ich wollte diesen Beitrag schon letzte Woche veröffentlichen, aber nun hat es sich doch etwas verzögert. Zu Beginn der kalten und dunklen Jahreszeit hatte ich große Lust auf eine heiße, scharfe Suppe. Aber nicht schon wieder eine Kürbiscremesuppe. Die gibt es grad auf allen Kanälen und auf jedem Blog steht ein Rezept. […]

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Bulgursalat mit Schafskäse und Pistazien

Hallo alle, es wird mal wieder Zeit für einen neuen Beitrag und ein neues Rezept, welches mir meine Schwester vor einiger Zeit geschenkt hat. Natürlich habe ich es etwas abgeändert, damit ich es hier frei von Plagiatsvorwürfen veröffentlichen kann. Als Vielreisender bin ich viel auf Flughäfen und Bahnhöfen. Und kennt ihr dieses Problem: Kaum ist […]

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Spargelrisotto

Hallo zusammen, bevor euch der Spargel leid wird, möchte ich euch ein weiteres Rezept anbieten und dazu auch um eure Mithilfe bitten. Mir geht es um eine Variante, die ich euch bitte, selbst zu kochen und mir dann per E-Mail oder via Kommentar eure Meinung mitzuteilen. Kommen wir erst einmal zum Rezept. Risotto kochen ist […]

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Spargel-Fisch-Pfanne

Hello again, die Spargelsaison läuft auf Hochtouren. Es wird Zeit, einen Blogeintrag mit dem Königsgemüse zu veröffentlichen. Da wartet man noch sehnsüchtig auf die ersten warmen Tage nach dem langen Winter und dann endlich erscheint er auf dem Markt: weißer Spargel – muss natürlich aus der Region oder wenigstens aus Deutschland sein. Spargel aus Südamerika […]

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Polenta- Auflauf mit Mangold

Hallo alle, herrgottnochmal, das Projekt „mein Kochblog“ ist momentan ganz schön ins stocken geraten. Aber wer gibt hier eigentlich vor, dass ich alle 14 Tage oder monatlich ein Rezept veröffentlichen muss? Die Ziele stecke ich mir doch selbst. Und wenn euch hier zu selten Neues erscheint, dann reduziert halt eure Erwartungen. Für alle Ungeduldigen kommt […]