Spargelrisotto

Hallo zusammen,

bevor euch der Spargel leid wird, möchte ich euch ein weiteres Rezept anbieten und dazu auch um eure Mithilfe bitten. Mir geht es um eine Variante, die ich euch bitte, selbst zu kochen und mir dann per E-Mail oder via Kommentar eure Meinung mitzuteilen.

Kommen wir erst einmal zum Rezept. Risotto kochen ist eine recht individuelle Sache. Einer rührt die ganze Zeit, ein anderer nur gelegentlich. Mancher kocht Risotto  ausschließlich (!) mit selbst gemachter Brühe, andere mit Instant-Brühe aus dem Glas. Gemüsebrühe? Oder Hühnerbrühe? Oder etwa Rinderboullion? Löscht man den Reis mit Wein ab? Muss Safran hinein?  Spargelrisotto weiterlesen