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Kochen ohne Gedöns

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Zimtschnecken
Rotes Shakshuka
Blumenkohl-„Pizza“
Weihnachtsplätzchen nach alten Familienrezepten
vegetarische gefüllte Paprika

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Wo ist Waffel? Den Witz mit dieser Pointe kennt meine Familie gut 😀😀 Beim #instaflavourfeast geht es jetzt ums backen. Ich backe nicht oft, obwohl es schon immer mal wieder Spaß macht. Diese super leckeren belgischen Kürbis Waffeln hat meine Tochter bei uns gezaubert. Mit einem ganzen Hokkaido-Kürbis, Zimt und Vanille wurde es fast schon Adventlich im Herbst. Ich backe übrigens nicht so oft oder gern weil ich mich ungern genau an Rezepte halte, was beim Backen aber wichtig ist.

Grün ist angesagt - auch politisch? Bin echt gespannt was am Sonntag die Menschen gewählt haben. Gestern habe ich Markus Lanz geschaut und Luisa Neubauer sagte, was ich auch denke. Hat denn niemand die Eier in der Hose mal zu sagen, dass Klimaschutz und die notwendigen Änderungen teuer werden und JETZT sein müssen? Herr Lanz hustete wegen der Eier, er will solche Aussagen im ZDF lieber nicht hören. Klimaschutz muss im Großen passieren UND im Kleinen. Ernährung, Konsum, Mobilität, Wohnen. Was willst du tun? Was willst du anders machen Jetzt? Nicht bald. Und ich stimme mit ein: Diese Wahl ist entscheidend für die jungen Menschen und deren Zukunft.

Risotto ist Eintopf, oder? Alles in einem Topf gegart. In Italien, im Piemont, habe ich einmal lernen müssen dass für ein perfektes Risotto die Gemüsebrühe auf jeden (!) Fall selbst gemacht sein muss. Und es darf nur links herum gerührt werden 🤔😂 Und natürlich gab es noch viele weitere Tipps, die ich aber vergessen habe. Die anderen befolge ich nicht. So ist das bei mir.

Onepotorecchiette Puttanesca- vegan. Und noch im Topf - #nochnichtfertig #iffonepot -time beim Instaflavourfeast. Dieses Gericht werden viele von euch sicher kennen, es findet sich in einem sehr populären Kochbuch. Ich mag diese Kombi - Pasta mit Kichererbsen und tütenweise gute Gewürze. Später kamen noch die knusprigen, gerösteten Kichererbsen als Topping und etwas Petersilie. Aber alle wollten JETZT essen und so kamen keine Fotos mehr zustande. So ist das bei mir. Ich koche, ich knipse, ich esse. Zack, kein Gedöns wie ich immer sage. Wenn du das Rezept brauchst schick eine PM.

#iffregional 🥰 Und hier Teil zwei des local-home-koch Videos. Meine Mutter backt Waldbeerpfannkuchen und es kommt viiiiel Zucker drauf. Ich hoffe sehr dass wir auch im nächsten Sommer mit ihr schlemmen können.

#iffregional 🥰 Meine Mutter macht die besten Blaubeerpfannkuchem. Auch mit fast 97 Jahren kann sie es. Das Video ist aus dem letzten Sommer. Und beim #instaflavourfeast geht es jetzt um regionales Essen. Wichtiges Thema Bei dem Angebot im Supermarkt ist es schwer, wirklich regional zu kaufen. Vieles, was ich bald täglich in der Küche verwende, ist doch gar nicht von hier. Gewürze, Pasta, Reis, Linsen, Kichererbsen - das alles wächst nicht in Berlin. Wollt ihr Currywurst - Fotos? Nee oder.

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